Makarna Uzmanlık Eğitimi (28-29 Kasım 2024) Etkinlik İçeriği Bu eğitimle beraber gerek kendi mutfağınızda muhteşem İtalyan makarnaları hazırlamak, gerekse işyeriniz için profesyonel seviyede 8 çeşit makarna, 9 farklı çeşit sos, çeşit makarna dolgusu ve bir renkli makarna hamuru yapımı ve teknikleri öğrenilecektir. GÜN Taze Makarna Hamuru Yapımı Ve Teknikleri Fettuccine Alfredo Yapımı Ve Teknikleri Spagetti Al […]
Kiş Çeşitleri ve Tart Yapımı Atölyesi (30 Kasım 2024) Etkinlik İçeriği : Bu etkinliğimizde fıransız mutfağının sevilen lezzetlerin orijinal adı ‘’ quiche ‘’ olan kiş ve tart hamuru yapımı ve en bilinen ıspanaklı kiş ve son dönemlerin en popüleri olan limon merengli tartın yapımını öğreneceğiz. Etkinliğin işlem ve basamakları aşağıdaki gibidir. Ispanaklı Kiş ve tekniği Elmalı […]
Dünya Mutfağı Tapas Atölyesi (30 Kasım 2024) Etkinlik İçeriği : İspanya mutfağına özgü meze, aperatif ve atıştırmalıkları bir tabakta buluşturan lezzetin adı olan tapas; akşam yemeğine kadar bekleyemeyenlerin hayır diyemeyeceği lezzetleri bizlere getiriyor. Damakta flamenko etkisi yaratacak lezzetli atıştırmalıkların yapımını öğreneceğiniz bu atölye ile artık ara öğünleri atlamakta zorlanacaksınız. Bu atölyenin işlem basamakları ve edinimleri aşağıdaki […]
American Cookies Atölyesi - Workshop (1 Aralık 2024) Etkinlik İçeriği : Ruth graves wakefield adında bir kadın tarafından 1938 yılında toll house ınn adlı ev yemekleri yapılan popüler bir restoranda keşfedilmiştır. Ruth nestle çikolatalarıyla bu tarifi yanlışlık sonucu keşfetmiş ve ünü gitgide artmış. Çikolata parçalı kurabiye, sadece kurabiye değildi. Amerika'da, Büyük Buhran zamanlarında ortaya çıkan kurabiye […]
Mezeler Atölyesi - Workshop (1 Aralık 2024) Etkinlik İçeriği: Zeytinyağı ilk olarak Giritliler tarafından üretilmiştir. Zeytinyağını üreten Giritliler, ilk zeytinyağlı mezeyi de üretmişlerdir. Dilerseniz davetlerinizde, dilerseniz günlük yaşantınızda severek tüketeceğiniz ve sofralarınızdan eksik olmasını istemeyeceğiniz mezeleri sizlere getirdik. Meze Atölyemizin işlem basamakları ve edinimleri aşağıdaki gibidir: Girit ezmesi yapımı ve teknikleri, Köz patlıcan sicilyano yapımı ve […]
Hamburger Eşlikçileri ve Soslar Atölyesi Workshop (4 Aralık 2024) Etkinlik İçeriği: 19. yüzyılın ortalarında, Almanya'nın Hamburg şehrinden bir tüccar, ticaret amacı ile gittiği Orta Asya'da Tatar Bifteği'ni görüp Almanya'ya getirdi ve onu Hamburg Bifteği olarak sunmaya başladı. Daha sonraları bir aşçı bu eti kızartarak servise sundu ve ona ‘’Hamburg'a ait’’ anlamına gelen ‘’hamburger’’ adını verdi. […]
Temel Pastacılık Eğitimi 40 saat (07 Aralık 2024 - 24 Ocak 2025) Etkinlik İçeriği : Bu eğitimde (Temel Pastacılık Eğitimi) 8 hafta boyunca pastacılık ve tatlı sanatının püf noktalarını öğrenecek ve Dünya mutfaklarının en sevilen lezzetlerinin tekniklerini isterseniz işletmenizde ya da kendi evinizin mutfağında misafirleriniz için yapabileceksiniz. Eğitimin işlem basamakları aşağıdaki gibidir; 1.Hafta Tatlı Tuzlu […]
Ebeveyn ve Çocuk Pizza Atölyesi Workshop (7 Aralık 2024) Etkinlik İçeriği : Bu etkinlik ile minik şefler yeni bir tecrübe kazanacak, eğlenecek ve eğlenirken de öğrenecekler. Ebeveyn ve Çocuk Pizza Atölyesi (Workshop) etkinliğimizin işlem basamakları aşağıdaki gibidir; Pizza hamuru yapımı, Pizza sosu yapımı, Amerikan stili tepsi pizza yapımı ve teknikleri, Pizza pişirme teknikleri, El yapımı […]
Cheesecake Çeşitleri Yapımı Atölyesi Workshop (8 Aralık 2024) Etkinlik İçeriği : 236 yılında Yunanistan’ın Samos adasından çıkan cheesecake, Roma İmparatorluğu vesilesiyle Avrupa’da tanındı. Böylece reçeteler de ülkeden ülkeye yayıldı ve her ülkenin kültürüne göre cheesecake tariflerinde de değişiklikler oldu. Günümüzde farklı çeşitleri ile vazgeçilmez bir yeri olan Cheesecake Çeşitleri Yapımı atölye içeriğimiz şu şekildedir. San Sebastian […]
Yöresel Lezzetler Gaziantep Mutfağı Atölyesi Workshop (8 Aralık 2024) Etkinlik İçeriği : Gaziantep mutfağına ait lezzetlerden; etli, sumak ve nar ekşili kuru dolma, Ali Nazik Kebabı ve Lahmacun’u birlikte eğlenirken hazırlayacağımız ve eğlenirken de öğreneceğimiz atölye etkinliğinin işlem basamakları aşağıdaki gibidir. Ali Nazik Kebabı hazırlama ve teknikleri, Zırh kıyması yapımı ve teknikleri, Lahmacun hamuru yapımı ve […]
Pizza ve Vineigrette Soslu Roka Salatası Yapımı Workshop Atölyesi (11 Aralık 2024) Etkinlik İçeriği : İtalyan mutfağından dünyaya yayılan ve en sevilen yemeklerden biri olan pizzayı püf noktaları ile birlikte şefimizle deneyimlemeye ne dersiniz? Pizza hamuru yapımı, Pizza sosu yapımı, Pizza pişirme teknikleri, Vinaigrette sos yapımı, Sunum teknikleri. Eğitim Kuralları, Kayıt ve Ödeme Bilgileri Atölye öncesinde […]
Beş Çayı -1 Tatlı ve Tuzlular Atölyesi - Workshop (12 Aralık 2024) Etkinlik İçeriği: Beş çayının yanında klasikler ve vazgeçilmezlerden bazılarını sunduğumuz bu etkinliğimizin işlem ve basamakları aşağıdaki gibidir: Mini sakallı yapımı, Mini pizza yapımı, Biscotti, Yulaflı üzümlü ve cevizli kurabiye, Sunum teknikleri. Eğitim Kuralları, Kayıt ve Ödeme Bilgileri Atölye öncesinde bilet kontrolü yapılmaktadır. Atölye mutfağı […]
Klasik İtalyan Mutfağı El Yapımı Makarna Atölyesi Workshop (13 Aralık 2024) Etkinlik İçeriği: Dünya mutfağı denildiğinde ilk akla gelen mutfaklardan biridir İtalyan mutfağı. Lezzetli yemekleri ve kalabalık sofralarıyla İtalyan mutfağında yemek yapmak bir törene dönüşür. Bu atölyenin işlem basamakları ve edinimleri aşağıdaki gibidir; Ev yapımı makarna yapımı ve teknikleri Kurutulmuş domates ve karidesli Tagliatelle İleri seviye […]
Dünya Mutfağı Kore Mutfağı Atölyesi Workshop (14 Aralık 2024) Etkinlik İçeriği Kimchi yapımı ve teknikleri, Bibimbap yapımı ve teknikleri, Fishcake yapımı ve teknikleri (demo), Eşlikçi sos ve garnitür hazırlama teknikleri, İleri seviye pişirme teknikleri, Sunum teknikleri. Eğitim Kuralları, Kayıt ve Ödeme Bilgileri Atölye mutfağında pastacılık sınıfı 8, aşçılık sınıfı 12 kişiliktir. Her istasyonda 1 (bir) […]
Dünya Mutfağı Uzakdoğu Sushi Atölyesi Workshop (15 Aralık 2024) Etkinlik İçeriği : Sushi ilk olarak Güneydoğu Asya'da ortaya çıkmış ve 8. yüzyılda Japonya'da yaygınlaşmasından daha önce Çin'de görülmüştür. Sushi Japonc’ada artık kullanılmayan eski bir dilde “ekşi” anlamına gelir. Sushi yapmanın inceliklerini ve tarihi hakkında çeşitli bilgiler edineceğimiz Dünya Mutfağı Uzakdoğu Sushi Atölyesi (Workshop) işlem basamakları […]
Dünya Mutfağı Tapas Atölyesi Workshop (18 Aralık 2024) Etkinlik İçeriği : İspanya mutfağına özgü meze, aperatif ve atıştırmalıkları bir tabakta buluşturan lezzetin adı olan tapas; akşam yemeğine kadar bekleyemeyenlerin hayır diyemeyeceği lezzetleri bizlere getiriyor. Damakta flamenko etkisi yaratacak lezzetli atıştırmalıkların yapımını öğreneceğiniz bu atölye ile artık ara öğünleri atlamakta zorlanacaksınız. Bu atölyenin işlem basamakları ve edinimleri […]
Makarna Uzmanlık Eğitimi - 2 gün (19-20 Aralık 2024) Etkinlik İçeriği Bu eğitimle beraber gerek kendi mutfağınızda muhteşem İtalyan makarnaları hazırlamak, gerekse işyeriniz için profesyonel seviyede 8 çeşit makarna, 9 farklı çeşit sos, çeşit makarna dolgusu ve bir renkli makarna hamuru yapımı ve teknikleri öğrenilecektir. GÜN Taze Makarna Hamuru Yapımı Ve Teknikleri Fettuccine Alfredo Yapımı Ve […]
Kiş Çeşitleri ve Tart Yapımı Atölyesi Workshop (20 Aralık 2024) Etkinlik İçeriği : Bu etkinliğimizde Fransız mutfağının sevilen lezzetlerin orijinal adı "Quiche" olan kiş ve tart hamuru yapımı ve en bilinen ıspanaklı kiş ve son dönemlerin en popüleri olan limon merengli tartın yapımını öğreneceğiz. Etkinliğin işlem ve basamakları aşağıdaki gibidir. Ispanaklı Kiş ve tekniği Elmalı Pie […]
Pastacılık Uzmanlık Eğitimi 2 gün (21-22 Aralık 2024) Etkinlik İçeriği Bu eğitimde temel pasta yapımının teknik aşamaları ile birlikte metalik yazı yazma ve kremadan çiçek yapım tekniğini öğreniyoruz. Eğitimin sonunda Evde Doğum günü pastası ya da işyeriniz için muhteşem lezzetli ve görünümlü pastalar yapabileceksiniz. 1. GÜN Tereyağlı pandispanya yapımı ve teknikleri Orijinal pandispanya yapımı ve teknikleri […]
Meksika Mutfağı Quesadilla ve Taco Atölyesi Workshop (21 Aralık 2024) Etkinlik İçeriği: Meksika mutfağı denilince akla gelen ilk yemek Taco ve Quesadilla ’dur. Bizler hafif acı, çok lezzetli Taco’lar ve tavuklu Quesadilla hazırlarken; eşlikçi olarak yine imza soslardan olan guacamole, sour cream ve pico de gallo soslarını hazırlayacak ve birlikte sunumlar hazırlayacağız. Bu workshop’un işlem basamakları […]
Temel Aşçılık Eğitimi 40 saat (22 Aralık 2024 - 26 Ocak 2025) Etkinlik İçeriği : Katılımcıların; Türk ve Dünya Mutfaklarına ait çeşitli yemekleri hazırlama ve çeşitli pişirme tekniklerini uygulama konusunda bilgi ve beceri kazanmalarını sağlamak hedeflenmektedir. Mutfak severler ve bu alanda kendini geliştirmek isteyenler katılabilir. Birinci Hafta 1.Ders İş sağlığı ve güvenliği eğitimi Hijyen eğitimi Mönü nedir, mönünün önemi, mönü planlanması ve menü çeşitleri Satın alma ve depolamada dikkat edilecek hususlar “First in […]
Yılbaşına Özel Beef Wellington Yapımı Atölyesi Workshop (22 Aralık 2024) Etkinlik İçeriği: Beef Wellington, pate (genellikle pate de foie gras) ve duxelles ile kaplanmış, puf böreğine sarılmış ve daha sonra fırınlanmış fileto biftekten yapılan İngiliz kökenli bir biftek yemeğidir. Bazı tarifler, nemi korumak ve hamur işinin ıslanmasını önlemek için kaplanmış etin bir krep veya parma […]
Çikolata Uzmanlık Eğitimi - 2 gün (26-27 Aralık 2024) Etkinlik İçeriği Teknik bilgilerine yer vererek çikolatayı artizan yöntemler ile yapacağımız eğitimimizin işlem basamakları aşağıdaki gibidir: 1. GÜN Karamel dolgu yapımı Fıstıklı dolgu yapımı Frambuazlı dolgu yapımı Çikolata temperleme teknikleri anlatımı Kuruyemişli tablet çikolata yapımı Mendiant çikolata yapımı Cocostar çikolata yapımı (demo) 2. Gün Dolgulu artizan çikolata yapma […]
Yılbaşı Özel Menü Atölyesi Workshop (27 Aralık 2024) Etkinlik Adı : Yılbaşı Özel Menü Atölyesi Etkinlik Tarihi : 27.12.2024 Cuma Etkinlik Saati : 16:00-21:00 Etkinlik Ücreti : 4.000 TL (Kdv Dahil) Etkinlik İçeriği : Yeni yılın heyecanı yaklaşırken sofralarımızı unutulmaz tatlarla donatmaya ne dersiniz ? Bu özel etkinlikte, yılbaşına […]
Yılbaşı Ginger House Atölyesi Workshop (27 Aralık 2024) Etkinlik Adı : Yılbaşı Ginger House Atölyesi Etkinlik Tarihi : 27.12.2024 Cuma Etkinlik Saati : 16:00-21:00 Etkinlik Ücreti : 3.000- TL (Kdv Dahil) Etkinlik İçeriği : Geleneksel yılbaşı evi yapımı ve ince detayları ile birlikte süsleme şekillerine yer vermekteyiz. […]
YILBAŞI Özel Cupcake - Minik Şefler Atölyesi Workshop (28 Aralık 2024) Etkinlik İçeriği : Yeni yıla girerken çocuğunuz ile birlikte yaptığınız cupcakeleri yılbaşı temasında süslemek ve afiyetle yemek isterseniz sizleri Harmony Gastronomy Academy’e davet ediyoruz. Ebeveyn ve Çocuk Yılbaşına Özel Cupcake Wokshop (Atölyesi) etkinliğimizin işlem basamakları aşağıdaki gibidir. Cupcake hamuru yapımı, Cupcake iç malzemelerin hazırlanması ve […]
Yılbaşına Özel Beef Wellington Yapımı Atölyesi Workshop (28 Aralık 2024) Etkinlik İçeriği: Beef Wellington, pate (genellikle pate de foie gras) ve duxelles ile kaplanmış, puf böreğine sarılmış ve daha sonra fırınlanmış fileto biftekten yapılan İngiliz kökenli bir biftek yemeğidir. Bazı tarifler, nemi korumak ve hamur işinin ıslanmasını önlemek için kaplanmış etin bir krep veya parma […]
YILBAŞI Kurabiyesi Atölyesi Workshop (28 Aralık 2024) Etkinlik İçeriği: Geleneksel yılbaşı kurabiyesini detayları ile birlikte süsleme şekillerini yer vermekteyiz. Bu workshop’un işlem basamakları ve edinimleri aşağıdaki gibidir; Zencefilli ginger hamuru yoğurma tekniği Zencefilli ginger hamura şekli verme teknikleri Pişirme ve şekillendirme teknikleri Süsleme ve sunum teknikleri Eğitim Kuralları, Kayıt ve Ödeme Bilgileri Workshop öncesinde bilet kontrolü […]
Yılbaşına Özel Mezeler Atölyesi Workshop (29 Aralık 2024) Etkinlik İçeriği: Mezeler, sofrayı paylaşmanın, hoş sohbetlerin ve keyifli anların sembolüdür. Yeni yıla girerken kendi sofrasını kuracaklar için yılbaşı sofrasına özel mezeler Harmony Gastronomy Academy’de… Yılbaşı Sofrasına Özel Mezeler Atölyesi Wokshop etkinliğimizde yapılacak mezeler aşağıdaki gibidir. Ada Aşığı, Ege Karması, Köz Patlıcan Sicilyano, Ermeni Usülü Bombay Pilaki, Topik, Vişneli […]
YILBAŞI Kütük Pasta Yapımı Atölyesi Workshop (29 Aralık 2024) Etkinlik İçeriği: Yılbaşı gecelerinin vazgeçilmez tatlarından olan kütük pasta ilk akla gelen lezzetler arasındadır. Öğretici ve eğlenceli workshoplarımızdan sonra eminiz ki; artık yılbaşında özellikle kendi pastanızı yapıp lezzetine doyacaksınız. Bu workshop’un işlem basamakları ve edinimleri aşağıdaki gibidirç Bademli rulo pasta keki yapımı ve pişirmesi Çikolatalı Fransız […]
Yılbaşı Özel Çikolata Yapımı Atölyesi Workshop (29 Aralık 2024) Etkinlik Adı : Yılbaşı Özel Çikolata Yapımı Atölyesi Workshop Etkinlik Tarihi : 29.12.2024 Pazar Etkinlik Saati : 16:00-21:00 Etkinlik Ücreti : 3.000 TL (Kdv Dahil) Etkinlik İçeriği : Bu özel atölyede kendi çikolatalarınızı hazırlarken, hem eğlenecek hem de lezzetli bir […]
Adres : Finanskent Mah. Finans Cad. Sarphan Finans Park F Blok No: 5 F/4 34760 Ümraniye/ İstanbul
Tel : +90 530 788 75 33
mail : info@harmonygastronomy.com
