Makarna Uzmanlık Eğitimi 31 Ekim - 1 Kasım 2024 Etkinlik İçeriği Bu eğitimle beraber gerek kendi mutfağınızda muhteşem İtalyan makarnaları hazırlamak, gerekse işyeriniz için profesyonel seviyede 8 çeşit makarna, 9 farklı çeşit sos, çeşit makarna dolgusu ve bir renkli makarna hamuru yapımı ve teknikleri öğrenilecektir. GÜN Taze Makarna Hamuru Yapımı Ve Teknikleri Fettuccine Alfredo Yapımı Ve […]
Çikolata Uzmanlık Eğitimi 7 - 8 Kasım 2024 Etkinlik İçeriği Teknik bilgilerine yer vererek çikolatayı artizan yöntemler ile yapacağımız eğitimimizin işlem basamakları aşağıdaki gibidir: 1. GÜN Karamel dolgu yapımı Fıstıklı dolgu yapımı Frambuazlı dolgu yapımı Çikolata temperleme teknikleri anlatımı Kuruyemişli tablet çikolata yapımı Mendiant çikolata yapımı Cocostar çikolata yapımı (demo) 2. Gün Dolgulu artizan çikolata yapma ve […]
Beş Çayı -1 Tatlı ve Tuzlular Atölyesi (9 Kasım 2024) Etkinlik İçeriği: Beş çayının yanında klasikler ve vazgeçilmezlerden bazılarını sunduğumuz bu etkinliğimizin işlem ve basamakları aşağıdaki gibidir: Mini sakallı yapımı, Mini pizza yapımı, Biscotti, Yulaflı üzümlü ve cevizli kurabiye, Sunum teknikleri. Eğitim Kuralları, Kayıt ve Ödeme Bilgileri Atölye öncesinde bilet kontrolü yapılmaktadır. Atölye mutfağı 8 kişiliktir. […]
Dünya Mutfağı Uzakdoğu Sushi Atölyesi (9 Kasım 2024) Etkinlik İçeriği : Sushi ilk olarak Güneydoğu Asya'da ortaya çıkmış ve 8. yüzyılda Japonya'da yaygınlaşmasından daha önce Çin'de görülmüştür. Sushi Japonc’ada artık kullanılmayan eski bir dilde “ekşi” anlamına gelir. Sushi yapmanın inceliklerini ve tarihi hakkında çeşitli bilgiler edineceğimiz Dünya Mutfağı Uzakdoğu Sushi Atölyesi (Workshop) işlem basamakları aşağıdaki […]
Mezeler Atölyesi (9 Kasım 2024) Etkinlik İçeriği: Zeytinyağı ilk olarak Giritliler tarafından üretilmiştir. Zeytinyağını üreten Giritliler, ilk zeytinyağlı mezeyi de üretmişlerdir. Dilerseniz davetlerinizde, dilerseniz günlük yaşantınızda severek tüketeceğiniz ve sofralarınızdan eksik olmasını istemeyeceğiniz mezeleri sizlere getirdik. Meze Atölyemizin işlem basamakları ve edinimleri aşağıdaki gibidir: Girit ezmesi yapımı ve teknikleri, Köz patlıcan sicilyano yapımı ve teknikleri, Ermeni […]
Ebeveyn ve Çocuk Pizza Atölyesi (10 Kasım 2024) Etkinlik İçeriği : Bu etkinlik ile minik şefler yeni bir tecrübe kazanacak, eğlenecek ve eğlenirken de öğrenecekler. Ebeveyn ve Çocuk Pizza Atölyesi (Workshop) etkinliğimizin işlem basamakları aşağıdaki gibidir; Pizza hamuru yapımı, Pizza sosu yapımı, Amerikan stili tepsi pizza yapımı ve teknikleri, Pizza pişirme teknikleri, El yapımı limonata yapımı […]
Klasik İtalyan Mutfağı El Yapımı Makarna Atölyesi (10 Kasım 2024) Etkinlik İçeriği: Dünya mutfağı denildiğinde ilk akla gelen mutfaklardan biridir İtalyan mutfağı. Lezzetli yemekleri ve kalabalık sofralarıyla İtalyan mutfağında yemek yapmak bir törene dönüşür. Bu atölyenin işlem basamakları ve edinimleri aşağıdaki gibidir; Ev yapımı makarna yapımı ve teknikleri Kurutulmuş domates ve karidesli Tagliatelle İleri seviye pişirme […]
Ara Tatile Özel Çocuklar ve Gençler İçin Mutfak Kampı - 11 -15 Kasım 2024 Etkinlik İçeriği : Mutfakta iş sağlığı ve güvenlik önlemlerinden başlayarak teorik bilgilerin kazanılacağı, bunun yanı sıra; Dünya ve Türk Mutfağına ait tatların uzman şefler eşliğinde yapılacağı, 08-17 Yaş çocuklara özel 5 gün mutfak konseptli eğitimimiz başlıyor. Eğitimin süresi 11 - 15 […]
American Cookies (16 Kasım 2024) Etkinlik İçeriği : Ruth graves wakefield adında bir kadın tarafından 1938 yılında toll house ınn adlı ev yemekleri yapılan popüler bir restoranda keşfedilmiştır. Ruth nestle çikolatalarıyla bu tarifi yanlışlık sonucu keşfetmiş ve ünü git gide artmış. Çikolata parçalı kurabiye, sadece kurabiye değildi. Amerika'da, Büyük Buhran zamanlarında ortaya çıkan kurabiye insanlara kaybettikleri […]
İtalyan Klasiği Ravioli El Yapımı Makarna (16 Kasım 2024) Etkinlik İçeriği : Ravioli İtalyan usulü taze makarna hamuru ile hazırlanan ve İtalyan mantısı olarak bilinen bir yemektir. Bizler eğitimimizde İtalya’ya özgü quattro formaggi dolgusu ile, pomodorolive cream sos eşliğinde Ravioli hazırlayacağız. Bu atölyenin işlem basamakları ve edinimleri aşağıdaki gibidir. Makarna hamuru açma ve kesme teknikleri, İtalyan […]
Cheesecake Çeşitleri Yapımı Atölyesi (16 Kasım 2024) Etkinlik İçeriği : 236 yılında Yunanistan’ın Samos adasından çıkan cheesecake, Roma İmparatorluğu vesilesiyle Avrupa’da tanındı. Böylece reçeteler de ülkeden ülkeye yayıldı ve her ülkenin kültürüne göre cheesecake tariflerinde de değişiklikler oldu. Günümüzde farklı çeşitleri ile vazgeçilmez bir yeri olan Cheesecake Çeşitleri Yapımı atölye içeriğimiz şu şekildedir. San Sebastian Cheesecake […]
Meksika Mutfağı-2 Quesadilla ve Taco Atölyesi (16 Kasım 2024) Etkinlik İçeriği: Meksika mutfağı denilince akla gelen ilk yemek Taco ve Quesadilla ’dur. Bizler hafif acı, çok lezzetli Taco’lar ve tavuklu Quesadilla hazırlarken; eşlikçi olarak yine imza soslardan olan guacamole, sour cream ve pico de gallo soslarını hazırlayacak ve birlikte sunumlar hazırlayacağız. Bu workshop’un işlem basamakları ve […]
Artizan Çikolata Atölyesi (17 Kasım 2024) Etkinlik İçeriği: New York’taki “Chocolate Tours” denen bir işi yürüten Alexandra Leaf, “Çikolatayı, çoğunlukla, kimsenin hakkında bir şey bilmediği, en bilinen gıda olarak görürüm” diye belirtmiştir. Terimler terminoloji biraz karışık olsa da ancak “çikolata” terimi, çekirdeklerinden yapılmış herhangi bir şeyi ifade ettiği halde; çoğu uzman günümüzde bitkisini ve işlenmeden önceki […]
Yöresel Lezzetler Gaziantep Mutfağı Atölyesi-1 (17 Kasım 2024) Etkinlik İçeriği : Gaziantep mutfağına ait lezzetlerden; etli, sumak ve nar ekşili kuru dolma, Ali Nazik Kebabı ve Lahmacun’u birlikte eğlenirken hazırlayacağımız ve eğlenirken de öğreneceğimiz atölye etkinliğinin işlem basamakları aşağıdaki gibidir. Ali Nazik Kebabı hazırlama ve teknikleri, Zırh kıyması yapımı ve teknikleri, Lahmacun hamuru yapımı ve teknikleri, […]
Hamburger Eşlikçileri ve Soslar Atölyesi (17 Kasım 2024) Etkinlik İçeriği: 19. yüzyılın ortalarında, Almanya'nın Hamburg şehrinden bir tüccar, ticaret amacı ile gittiği Orta Asya'da Tatar Bifteği'ni görüp Almanya'ya getirdi ve onu Hamburg Bifteği olarak sunmaya başladı. Daha sonraları bir aşçı bu eti kızartarak servise sundu ve ona ‘’Hamburg'a ait’’ anlamına gelen ‘’hamburger’’ adını verdi. Daha […]
Pastacılık Uzmanlık Eğitimi (21 - 22 Kasım 2024) Etkinlik İçeriği Bu eğitimde temel pasta yapımının teknik aşamaları ile birlikte metalik yazı yazma ve kremadan çiçek yapım tekniğini öğreniyoruz. Eğitimin sonunda Evde Doğum günü pastası ya da işyeriniz için muhteşem lezzetli ve görünümlü pastalar yapabileceksiniz. 1. GÜN Tereyağlı pandispanya yapımı ve teknikleri Orijinal pandispanya yapımı ve teknikleri […]
Makarna Uzmanlık Eğitimi (28-29 Kasım 2024) Etkinlik İçeriği Bu eğitimle beraber gerek kendi mutfağınızda muhteşem İtalyan makarnaları hazırlamak, gerekse işyeriniz için profesyonel seviyede 8 çeşit makarna, 9 farklı çeşit sos, çeşit makarna dolgusu ve bir renkli makarna hamuru yapımı ve teknikleri öğrenilecektir. GÜN Taze Makarna Hamuru Yapımı Ve Teknikleri Fettuccine Alfredo Yapımı Ve Teknikleri Spagetti Al […]
Kiş Çeşitleri ve Tart Yapımı Atölyesi (30 Kasım 2024) Etkinlik İçeriği : Bu etkinliğimizde fıransız mutfağının sevilen lezzetlerin orijinal adı ‘’ quiche ‘’ olan kiş ve tart hamuru yapımı ve en bilinen ıspanaklı kiş ve son dönemlerin en popüleri olan limon merengli tartın yapımını öğreneceğiz. Etkinliğin işlem ve basamakları aşağıdaki gibidir. Ispanaklı Kiş ve tekniği Elmalı […]
Dünya Mutfağı Tapas Atölyesi (30 Kasım 2024) Etkinlik İçeriği : İspanya mutfağına özgü meze, aperatif ve atıştırmalıkları bir tabakta buluşturan lezzetin adı olan tapas; akşam yemeğine kadar bekleyemeyenlerin hayır diyemeyeceği lezzetleri bizlere getiriyor. Damakta flamenko etkisi yaratacak lezzetli atıştırmalıkların yapımını öğreneceğiniz bu atölye ile artık ara öğünleri atlamakta zorlanacaksınız. Bu atölyenin işlem basamakları ve edinimleri aşağıdaki […]
American Cookies Atölyesi - Workshop (1 Aralık 2024) Etkinlik İçeriği : Ruth graves wakefield adında bir kadın tarafından 1938 yılında toll house ınn adlı ev yemekleri yapılan popüler bir restoranda keşfedilmiştır. Ruth nestle çikolatalarıyla bu tarifi yanlışlık sonucu keşfetmiş ve ünü gitgide artmış. Çikolata parçalı kurabiye, sadece kurabiye değildi. Amerika'da, Büyük Buhran zamanlarında ortaya çıkan kurabiye […]
Mezeler Atölyesi - Workshop (1 Aralık 2024) Etkinlik İçeriği: Zeytinyağı ilk olarak Giritliler tarafından üretilmiştir. Zeytinyağını üreten Giritliler, ilk zeytinyağlı mezeyi de üretmişlerdir. Dilerseniz davetlerinizde, dilerseniz günlük yaşantınızda severek tüketeceğiniz ve sofralarınızdan eksik olmasını istemeyeceğiniz mezeleri sizlere getirdik. Meze Atölyemizin işlem basamakları ve edinimleri aşağıdaki gibidir: Girit ezmesi yapımı ve teknikleri, Köz patlıcan sicilyano yapımı ve […]
Adres : Finanskent Mah. Finans Cad. Sarphan Finans Park F Blok No: 5 F/4 34760 Ümraniye/ İstanbul
Tel : +90 530 788 75 33
mail : info@harmonygastronomy.com
