Profesyonel Pastacılık 70 Saat Temel Seviye Uygulamalı (24 Ekim – 06 Aralık 2026)
Profesyonel Pastacılık 70 Saat Temel Seviye Uygulamalı (24 Ekim – 06 Aralık 2026)
EĞİTİM ADI :PROFESYONEL PASTACILIK 70 SAAT TEMEL SEVİYE UYGULAMALI
EĞİTİM AÇIKLAMASI : 70 SAATLİK UYGULAMALI PASTACILIK (Hafta Sonu)
EĞİTİM TARİHİ : 24.10.2026 – 06.12.2026 (Cumartesi- Pazar)
GÜN İÇİ EĞİTİM SÜRESİ : Günde 5 saat /09:30- 14:30
EĞİTİM FİYATI : 129.000 – TL
ERKEN KAYIT BİLGİSİ : 109.000-TL (+KDV dahil)
AÇIKLAMALAR : İster sektöre başlangıç yapın, ister hobi olarak katılın. Temel olarak pastacılık alanında bilinmesi gereken pratik ve doğru tüm uygulamalı eğitim ile keyifli tarifler yapın.
I.HAFTA
| I.GÜN : TEORİ | II.GÜN : TART ÇEŞİTLERİ |
| Tanışma ve süreç ile ilgili detaylı bilgilendirme
Teorik bilgilerin paylaşımı Mutfak kuralları hakkında bilgilendirme Mutfak ekipmanlarını tanıma Hijyen sanitasyon bilgisi Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı |
Pate brisee
Çikolatalı ganaj Pate sucre Creme patisserie Tartolet |
II.HAFTA
| III.GÜN : Pate a Choux Hamurları | IV.GÜN : KEKLER |
| Creme diplomat
Çikolata glaze Ekler |
Devil’s Food Cake
Sponge Cake Angel Cake |
III.HAFTA
| V.GÜN : KURABİYELER | VI.GÜN : MAYALI HAMURLAR |
| Chocolate Chip Cookie
Brownie Cookie Yulaflı üzümlü Sable |
Cinnamon Roll
Babka |
IV.HAFTA
| VII.GÜN : RESTORAN TATLILARI | VIII.GÜN: RESTORAN TATLILARI |
| Sufle
Creme Brulee Panna Cotta |
Tiramisu
Tarte Tatin Kedi Dili Çikolatalı Mousse |
V.HAFTA
| IX.GÜN : CHEESECAKE | X.GÜN : MOUSSE & RULO KEK |
| Limonlu Cheesecake
Çilekli pişmeyen Cheesecake
|
Ahududulu Mousse
Charlotte Royal Muzlu Rulo Kek |
VI.HAFTA
| XI.GÜN : MERİNGLER | XII.GÜN : KLASİK PASTA |
| Meringler
Mini bezeler Lemon curd cups Buttercream cupcake |
Klasik Pastalar
Black Forest Cake |
VII.HAFTA
| XIII.GÜN | XIV.Gün) |
| • Menu Çalışması
• İşletme Yönetimi • Satın Alma • Menü Planlama • Maliyet Kontrolü |
TEORİK SINAV – 40 soru
UYGULAMALI SINAV – 2 ürün |
EĞİTİM KURALLARI:
Eğitim Süresince Kişisel Hijyen- Kılık Kıyafet- Gıda Hijyeni- Tezgâh ve Ekipman Hijyeni- Sunum ve Görsellik – Lezzet- Renk Uyumu- Konsept Uyumu
ÖĞRENCİ KİTİ:
Harmony Gastronomy Baskılı İsimli Aşçı Ceketi 1 Adet + Önlük + Ders içeriklerinin ve teorik bilgilerinin yer aldığı Reçete ve Dokümanlar
KAYIT VE BİLGİ :
Etkinlik ve detaylı bilgi edinmek için 0530 788 75 33 nolu telefondan irtibata geçebilirsiniz.