Genç Şefler Cumartesi Mutfak Kampı 28 Derslik Uygulamalı Aşçılık 84 Saat (24 Ekim 2026)
Genç Şefler Cumartesi Mutfak Kampı 28 Derslik Uygulamalı Aşçılık 84 Saat (24 Ekim 2026)
EĞİTİM ADI : GENÇ ŞEFLER CUMARTESİ MUTFAK KAMPI 28 DERSLİK UYGULAMALI AŞÇILIK 84 saat
EĞİTİM AÇIKLAMASI : 28 DERSLİK UYGULAMALI AŞÇILIK / 84 saat
EĞİTİM TARİHİ : 24.10.2026 – Cumartesi
GÜN İÇİ EĞİTİM SÜRESİ : Günde 3 saat /16:30 – 19:30
EĞİTİM FİYATI : 149.000 – TL (Uluslararası Sertifika + KDV dahil)
ERKEN KAYIT BİLGİSİ : 120.000-TL (KDV Dahil)
AÇIKLAMALAR : Çocuklar mutfağın temel tekniklerini öğrenirken; Türk Mutfağı, Dünya Mutfağı, et, tavuk, balık, makarna, ekmek, pizza, hamburger ve pastacılık uygulamalarıyla kapsamlı bir mutfak deneyimi kazanıyor.
EĞİTİM PROGRAMI
| 1. GÜN | MUTFAĞA GİRİŞ & STOCKLAR |
| Mutfak tanıtımı • Hijyen • İş güvenliği • Ekipman kullanımı • Bıçak teknikleri • Temel stocklar |
| 2. GÜN | KLASİK ÇORBALAR |
| Köz Domates Çorbası • Çeşmi Nigar Çorbası |
| 3. GÜN | KLASİK ÇORBALAR (II) |
| Kremalı Mantar Çorbası • Ayran Aşı Çorbası |
| 4. GÜN | DÜNYA MUTFAĞI ÇORBALARI |
| Wonton Çorbası • Vichyssoise Çorbası |
| 5. GÜN | SALATALAR |
| Sezar Salata • Mevsim Salatası • Waldorf Salata |
| 6. GÜN | GARNİTÜRLER & MEZELER (I) |
| Mücver • Haydari |
| 7. GÜN | GARNİTÜRLER & MEZELER (II) |
| Havuç Tarator • Sebzeli Krep |
| 8. GÜN | GARNİTÜRLER & MEZELER (III) |
| Humus • Köz Patlıcan |
| 9. GÜN | GARNİTÜRLER & MEZELER (IV) |
| Zeytinyağlı Pırasa • Zeytinyağlı Fasulye |
| 10. GÜN | ZEYTİNYAĞLILAR (I) |
| Dolma • Sarma |
| 11. GÜN | ZEYTİNYAĞLILAR (II) |
| Zeytinyağlı Kabak • Zeytinyağlı Enginar |
| 12. GÜN | TAVUK & MARİNASYON (I) |
| Izgara Tavuk • Barbekü Soslu Tavuk |
| 13. GÜN | TAVUK & MARİNASYON (II) |
| Sweet Chili Soslu Tavuk • Chicken Schnitzel |
| 14. GÜN | ET & MARİNASYON |
| Çoban Kavurma • Elbasan Tava |
| 15. GÜN | BALIK & MARİNASYON |
| Levrek Fileto • Karides Güveç |
| 16. GÜN | BAKLİYATLAR & TAHILLAR |
| Sakala Çarpan Yemeği • Barbunya Pilaki |
| 17. GÜN | MAKARNA YAPIMI & SOSLARI |
| Fettuccine • Ravioli |
| 18. GÜN | PİZZA & PİDE |
| Pizza • Kaşarlı Pide |
| 19. GÜN | SANDVİÇLER |
| Peynirli Domatesli Sandviç • Ton Balıklı Sandviç |
| 20. GÜN | EKMEK YAPIMI |
| Hamburger Ekmeği • Focaccia |
| 21. GÜN | HAMBURGER ATÖLYESİ |
| Hamburger Köftesi • Tavuk Burger |
| 22. GÜN | COOKIES & TART |
| Cookies • Tart |
| 23. GÜN | PROFİTEROL & CUPCAKE |
| Profiterol • Cupcake |
| 24. GÜN | KEK & ŞEKERPARE |
| Kek • Şekerpare |
| 25. GÜN | TATLI & PASTACILIK |
| Pavlova • Kremalı Karamel |
| 26. GÜN | GENÇ ŞEFLER ÖZEL GÜNÜ |
| Öğrencilerin seçtikleri ürünleri hazırlaması ve hazırladıkları ürünleri ailelerine sunarak birlikte tadım yapmaları. |
| 27. GÜN | MENÜ PLANLAMA & İŞLETME YÖNETİMİ |
| Menü Planlama • Maliyet Kontrolü • Menü Fiyatlandırma • İşletme Yönetimine Giriş |
| 28. GÜN | FİNAL SINAVI |
| Teorik Sınav • Uygulamalı Mutfak Sınavı • Genel Değerlendirme |
🌟 EĞİTİM ÖZETİ :84 Saatlik Uygulamalı Mutfak Eğitimi
✓ Temel Mutfak Teknikleri
✓ Türk & Dünya Mutfağı
✓ Et, Tavuk & Balık Teknikleri
✓ Makarna & Hamur İşleri
✓ Ekmek & Pizza
✓ Hamburger & Sandviç
✓ Tatlı & Pastacılık
✓ Menü Planlama
✓ Maliyet Kontrolü
✓ Uygulamalı Final Sınavı
📞 KAYIT & BİLGİ
Harmony Gastronomy Academy
📍 Finanskent – Sarphan, Ataşehir / İstanbul
📞 0530 788 75 33
✉️ info@harmonygastronomy.com
Kontenjanlar sınırlıdır.
ETKİNLİK KURALLARI :
- Atölye öncesinde Katılımcı Kayıt Kontrolü yapılacak ve Katılım Formları doldurulacaktır
- Programlarımız profesyonel mutfak sınıflarında ve profesyonel ekipmanlarla gerçekleştirilmektedir.
- Çocukların yanlarına saklama kapları ile mataralarını alması gerekmektedir. Böylece su içmek amacı ile çocukların gereksiz yere mutfak dışına çıkışlarının önlenmesi amaçlanmaktadır. Ayrıca üretilen içeceklerin eve götürülmesi için bu kaplar gerekli olacaktır.
- Çocukların yanında yedek kıyafet bulundurulması tavsiye edilir.
- Akademiye tablet getirilmemesi, cep telefonlarının ise önlüklerin veya kıyafetlerin cebinde muhafaza edilmesi gerekmektedir. (Eğitim sırasında, molalar haricinde, cep telefonu ve benzeri cihazlar kullanılmayacaktır)
- Çocuklarının dikkatlerinin dağılmaması ve tehlike yaratacak durumların ortaya çıkmaması için eğitim başladıktan sonra mutfak alanlarına velilerin inmesi tercih edilmemektedir.
- Eğitim başında ve sonunda mutfak alanlarının veliler tarafından gezilebilmesi mümkündür ancak, eğitim başladıktan sonra mutfak alanlarına inilmesi dikkat bozucu bir unsur olarak algılanmaktadır.
- Çocukların Akademiden teslim alınması sürecinde, velilerin gecikmesi ya da erken teslim alınma taleplerinin tarafımıza iletilmesi gerekmektedir.
- Üretilen ürünler için saklama kapları getirilmesi tavsiye edilmektedir. Böylece fazla ürünlerinizi yanınızda götürebilirsiniz
- Kayıt olunan programın için iptal ya da tarih değişikliği yapılamamaktadır.
- Harmony Gastronomy Academy gerekli gördüğü ya da minimum katılımcı sayısına ulaşılmadığı takdirde, katılımcıların ödemiş olduğu etkinlik ücretini iade ederek organizasyonu iptal etme hakkını saklı tutar.
- Katılımcı sayısı Harmony Gastronomy Academy tarafından tespit edilen kontenjan ile sınırlıdır.
ETKİNLİK HEDEFLERİ :
- Katılımcılar mutfak becerilerinin gelişimi,
- Hijyen ve ev kazaları ile ilgili önleyici bilgilerin paylaşılması
- Ekip halinde çalışma zevkinin aşılanması
- Bireysel becerilerin ortaya çıkarılması için fırsat yaratılması
- Sorumluluk bilincinin aşılanması
- Planlama yeteneğinin geliştirilmesi
- Gıdada estetik
KAYIT VE BİLGİ :
Etkinlik ve detaylı bilgi edinmek için 0530 788 75 33 nolu telefondan irtibata geçebilirsiniz.