UZUN DÖNEM Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi 1.020 saat
Harmony Gastronomy Academy İstanbul HGA olarak düzenlediğimiz Uzun Dönem Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi 1.020 saat; Dünya ve Türk mutfakları alanındaki nitelikli çalışan ihtiyacını karşılamak, toplumun Gastronomi alanında daha sağlıklı ve güvenilir hizmet almasını sağlamak ve bu alanda kariyer sahibi olmak isteyenlerin katılım sağlayacağı bir eğitimdir.
İstanbul Anadolu yakasındaki İstanbul Finans Merkezinde bulunan Harmony Gastronomy Academy İstanbul (HGA), Dünya ve Türk mutfakları alanındaki nitelikli çalışan ihtiyacını karşılamak, toplumun Gastronomi alanında daha sağlıklı ve güvenilir hizmet almasını sağlamak ve bu alanda kariyer sahibi olmak isteyenlerin katılım sağlayacağı bir eğitim okuludur. Dünya ve Türk Mutfaklarına ait pastacılık ve ekmekçilik alanına giren içerikleri hazırlama ile tekniklerini uygulama konusunda bilgi ve beceri kazanmalarını sağlamak hedeflenmektedir. 18 yaşını doldurmuş mutfak severler ve bu sektörde kariyer yapmak isteyenler katılabilir.
Eğitim Konuları, İçerikler ve Detay Bilgiler
- Mutfakta Hijyen ve Gıda Güvenliği, Mutfakta Sağlık ve İş Güvenliği, Beslenme, Depolama ve Materyallerin Bakımı
- Maliyet Hesabı, Menü Planlaması, Gıda Hazırlama Metotları, Tabak Dizaynları, Türk Mutfağına Giriş
- Soslar ve Uygulamaları
- Kremalar ve Uygulamaları
- Dekor Hamurları ve Uygulamaları
- Meyveli Tatlılar ve Uygulamaları
- Bezeler ve Çeşitleri
- Çikolata Dekorasyonu ve Uygulamaları
- Çikolatalar ve Uygulamaları
- Profiterol Hamurları ve Uygulamaları
- Turta, Tart Hamurları ve Uygulamaları
- Tarte Tatin / Milföy Hamurlu Tatlı ve Uygulamaları
- Strudel / Baklava ve Uygulamaları
- Kişler (Quiche), Tuzlu Tartlar ve Uygulamaları
- Milföy (Mille feuille) Hamurları ve Çeşitleri
- Daniş (Danish Pastry), Krosant (Croissant) ve Uygulamaları
- Mafinler (Muffin) ve Çeşitleri
- Waffles ve Uygulamaları
- Krepler ve Uygulamaları
- Fırında Pişen Yumurtalı Tatlılar ve Uygulamaları
- Pudingler ve Uygulamaları
- Kurabiyeler ve Uygulamaları
- Pandispanya ve Uygulamaları
- Türk Tatlıları ve Uygulamaları
- Dondurulmuş Tatlılar ve Uygulamaları
- Mousse Kekler ve Uygulamaları
- Yumuşak Kekler ve Uygulamaları
- Kek ve Pasta Uygulamaları
- Pasta Kaplama ve Uygulamaları
- Cheese Kekler ve Uygulamaları
- Soğuk Cheese Kekler ve Uygulamaları
- Kekler / Ekmekler (Mayalı) ve Uygulamaları
- Kızartılan Mayalı Hamurlar ve Uygulamaları
- Ekmekler ve Uygulamaları
- Pasta Hamurlu Ürünler ile Tatlıların Hazırlanması ve Pişirilmesi
- Kek ve Pandispanyaların Hazırlanması ve Pişirilmesi
- Beze (Merengue) Yapılan Ürünlerin ve Tatlıların Hazırlanması
- Jelatin Kullanılarak Yapılarak Yapılan Tatlıların Hazırlanması
- Yumurtalı Tatlıların Hazırlanması
- Maya Kullanılarak Ürünlerin Hazırlanması ve Pişirilmesi
- Meyvalı Tartların Hazırlanması ve Pişirilmesi
- Basit Donmuş Tatlıların Hazırlanması
- Mayalandırılmış Ürünlerin Hazırlanması ve Pişirilmesi
- Krema, Dolgu Malzemeleri ve Parlaklık Veren Ürünlerin Hazırlanması ve Kullanılması
- Sıcak ve Soğuk Sosların Hazırlanması
- Süsleme Araçlarının Hazırlanması ve Kullanılması
Uzun Dönem Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi
Gastronomi dünyası, yaratıcı ve lezzetli tatlar sunmak isteyenler için birçok fırsat barındırıyor. Uzun Dönem Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi, bu alanda derinlemesine bilgi ve beceriler edinmek isteyenler için mükemmel bir seçenek sunuyor. Bu eğitim programı, katılımcılara pastacılık ve ekmekçilik alanındaki en son teknikleri öğretirken, aynı zamanda sektördeki yenilikleri de takip etmelerine yardımcı oluyor.
Uzun Dönem Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi İçeriği
Uzun Dönem Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi programı, katılımcılara hem teorik bilgi hem de pratik beceriler kazandırır. Eğitim programında yer alan başlıca konular arasında;
Temel Mutfak Bilgisi ve Ekipman Kullanımı
Katılımcılar, profesyonel mutfak ortamlarında kullanılan ekipmanları tanır ve bu ekipmanları etkin bir şekilde kullanmayı öğrenirler. Temel mutfak bilgisi, başarılı bir aşçı olmanın temelini oluşturur.
Pasta ve Tatlı Yapım Teknikleri
Eğitim sırasında, çikolata, şekerleme, hamur işleri ve diğer tatlıların hazırlanmasına yönelik detaylı teknikler öğretilir. Katılımcılar, klasik ve modern pastacılık tekniklerini öğrenerek, yaratıcılıklarını geliştirirler.
Ekmekçilik ve Hamur Teknikleri
Ekmek yapımı, temel bir beceri olarak kabul edilir. Uzun Dönem Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi, katılımcılara çeşitli ekmek türlerinin yapımını öğretir ve farklı hamur teknikleri üzerinde pratik yapma imkanı sunar.
Kariyer Fırsatları ve Sertifikasyon
Eğitim programını başarıyla tamamlayan katılımcılar, MEB onaylı sertifika alarak gastronomi sektöründe kariyerlerine başlayabilirler. Uzun Dönem Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi, mezunlarına otellerde, restoranlarda veya kendi işlerini kurma fırsatı sunar. Sertifika, iş bulma şansını artırırken, sektördeki profesyonel ilişkiler de genişler.
Gastronomi dünyasında yer almak ve lezzetli eserler yaratmak isteyenler için Uzun Dönem Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi büyük bir fırsat sunar. Hem yaratıcı hem de teknik becerileri geliştirerek, katılımcılar sektörde kendilerine sağlam bir yer edinebilirler. Eğer siz de bu alanda kariyer yapmak istiyorsanız, bu eğitim programını kaçırmayın!
Uluslararası Geçerliliği Olan Sertifikalar ile Gastronomi Alanında Kariyer
Gastronomi alanında uluslararası geçerliliği olan sertifikalar, hem yurt dışı kariyer hedefleri hem de iş kurma planları için önemli bir avantaj sağlar. Bu sertifikalar, profesyonellerin dünya çapında geçerli bir yeterlilikle tanınmalarına olanak tanır. Özellikle MEB onaylı ve uluslararası akreditasyona sahip sertifikalar, restoran veya catering gibi işletmeler kurmak isteyenlere güvenilirlik kazandırırken, otel zincirlerinde çalışmak isteyenler için de uluslararası geçerlilik sağlar.
Bu eğitimleri tamamlayanlar, otel sektöründe mutfak yönetimi veya özel şeflik gibi pozisyonlarda yükselme fırsatını yakalayabilirler. Aynı zamanda bu sertifikalar, uluslararası pazarda kariyer yapma ya da kendi işletmesini açarak gastronomi sektöründe fark yaratmak isteyenler için büyük bir destek sunar.
