UZUN DÖNEM Profesyonel Aşçılık Eğitimi 1.020 saat
Harmony Gastronomy Academy İstanbul HGA olarak düzenlediğimiz Uzun Dönem Profesyonel Aşçılık Eğitimi 1.020 saat; Dünya ve Türk mutfakları alanındaki nitelikli çalışan ihtiyacını karşılamak, toplumun Gastronomi alanında daha sağlıklı ve güvenilir hizmet almasını sağlamak ve bu alanda kariyer sahibi olmak isteyenlerin katılım sağlayacağı bir eğitimdir.
İstanbul Anadolu yakasındaki İstanbul Finans Merkezinde bulunan Harmony Gastronomy Academy İstanbul (HGA), Dünya ve Türk mutfakları alanındaki nitelikli çalışan ihtiyacını karşılamak, toplumun Gastronomi alanında daha sağlıklı ve güvenilir hizmet almasını sağlamak ve bu alanda kariyer sahibi olmak isteyenlerin katılım sağlayacağı bir eğitim okuludur. Dünya ve Türk Mutfaklarına ait aşçılık alanına giren içerikleri hazırlama ile tekniklerini uygulama konusunda bilgi ve beceri kazanmalarını sağlamak hedeflenmektedir. 18 yaşını doldurmuş mutfak severler ve bu sektörde kariyer yapmak isteyenler katılabilir.
Eğitim Konuları, İçerikler ve Detay Bilgiler
- Mutfakta Hijyen ve Gıda Güvenliği, Mutfakta Sağlık ve İş Güvenliği,
- Beslenme, Depolama ve Materyallerin Bakımı
- Maliyet Hesabı, Menü Planlaması, Gıda Hazırlama Metotları, Tabak Dizaynları, Türk Mutfağına Giriş
- Bıçak Kullanımı, Temel Sebze ve Meyve Kesimleri, Servis Öncesi Ön Hazırlıklar ve Lezzet Verici Karışımlar
- Kasaplık Etler ve Uygulamaları
- Kümes Hayvanları ve Uygulamaları
- Deniz Ürünleri ve Uygulamaları
- Sakatatlar ve Uygulamaları
- Haşlamalar ve Uygulamaları,
- Kısık Ateşte Pişirme Uygulamaları,
- Contalama Uygulamaları
- Buharda Pişirme Uygulamaları,
- Temel Et Suları ve Uygulamaları
- Koyulaştırıcılar, Bağlayıcılar ve Uygulamaları,
- Kremalar ve Uygulamaları,
- Çorbalar ve Uygulamaları,
- Sıvı İçinde Tencerede Pişirme ve Uygulamaları,
- Güveç Uygulamaları,
- Derin Yağda Kızartma ve Uygulamaları,
- Az Yağda Kızartma ve Uygulamaları,
- Fırında Pişirme ve Uygulamaları,
- Rosto ve Uygulamaları,
- Izgara ve Uygulamaları,
- Mikrodalga Uygulamaları,
- Asya Usulü Sote Etme ve Uygulamaları,
- Yumurtalar ve Uygulamaları
- Patates Garnitürleri ve Uygulamaları,
- Sebze Garnitürleri ve Uygulamaları,
- Vejetaryen Yemekler ve Uygulamaları,
- Zeytinyağlılar Dolmalar ve Uygulamaları
- Salatalar Sosları ve Uygulamaları,
- Sandviçler ve Uygulamaları,
- Kanepeler ve Uygulamaları,
- Turşular ve Uygulamaları
- Jelatin, Püre ve Uygulamaları,
- Doldurularak Yapılan Kümes
- Hayvanları ile İlgili Fırın, Haşlama ve Uygulamaları,
- Temel Ekmekçilik ve Uygulamaları,
- Temel Pastacılık ve Uygulamaları,
- Çikolatalar ve Uygulamaları
- Haşlama, Kısık Ateşte Pişirme, Güveçte Pişirme, Buharda Pişirme, Az Sıvı İçinde Pişirme
- Derin Yağda Kızartma, Sığ Kızartma
- Fırında Pişirme, Fırında Kuru Isıda Pişirme
- Izgarada Pişirme, Mikrodalgada Pişirme
- Soğuk Yiyecek Hazırlığı
- Temel Pastacılık Teknikleri
- Temel Soslar ve Uygulamaları,
- Makarnalar Soslar ve Uygulamaları,
- Pilavlar ve Uygulamaları,
- Dökme Hamurlar ve Uygulamaları,
Uzun Dönem Profesyonel Aşçılık Eğitimi: Geleceğinizi Şekillendirin
Uzun dönem profesyonel aşçılık eğitimi, gastronomi alanında kariyer yapmayı hedefleyen bireyler için kapsamlı bir eğitim programı sunar. Bu eğitim, öğrencilere mutfak sanatlarının temellerini öğreterek, profesyonel bir aşçı olma yolunda gerekli bilgi ve becerileri kazandırmayı amaçlar.
Uzun Dönem Profesyonel Aşçılık Eğitimi Nedir?
Uzun dönem profesyonel aşçılık eğitimi, genellikle 6 ay ila 2 yıl arasında süren, teorik ve pratik dersleri bir arada sunan bir programdır. Öğrenciler, yemek yapım tekniklerinden mutfak yönetimine kadar geniş bir yelpazede eğitim alarak, profesyonel mutfaklarda yer alacak bilgi birikimine sahip olurlar. Bu eğitimler, aynı zamanda endüstri standartlarını ve hijyen kurallarını da kapsar, böylece mezunlar sektörde rekabetçi bir avantaj elde ederler.
Eğitim İçeriği ve Programın Önemi
Uzun dönem profesyonel aşçılık eğitimi, öğrencilere çeşitli mutfak teknikleri, malzeme bilgisi, menü planlaması ve sunum becerileri kazandırır. Ayrıca, ulusal ve uluslararası mutfak kültürlerini tanıyarak, katılımcılara zengin bir perspektif sunar. Bu programın amacı, öğrencilerin hem yaratıcı hem de teknik becerilerle donanmış profesyoneller olarak sektörde öne çıkmalarını sağlamaktır.
Uzun Dönem Profesyonel Aşçılık Eğitiminin Avantajları
Uzun dönem profesyonel aşçılık eğitimi, birçok avantaj sunar. Bu avantajlardan ilki, mezunların uluslararası geçerliliği olan sertifikalar alabilmeleridir. Bu sertifikalar, öğrencilere kariyerlerinde büyük bir referans sağlar. Ayrıca, eğitim süresince elde edilen pratik deneyimler, mezunların mutfak becerilerini geliştirerek, iş bulma şanslarını artırır.
Kariyer Olanakları
Uzun dönem profesyonel aşçılık eğitimi almış mezunlar, çeşitli kariyer yollarını takip edebilir. Restoranlarda şef, catering şirketlerinde aşçı, otellerde mutfak yöneticisi veya kendi restoranlarını açmak gibi birçok seçenek, mezunların önünde sıralanır. Ayrıca, gastronomi alanında danışmanlık yapma veya yemek yazarlığı gibi farklı kariyer fırsatları da mevcuttur.
Sonuç olarak, uzun dönem profesyonel aşçılık eğitimi, gastronomi alanında kariyer yapmak isteyen bireyler için önemli bir adım sağlar. Kapsamlı müfredatı, pratik uygulamaları ve uluslararası geçerliliği olan sertifikaları ile bu eğitim, geleceğinizi şekillendirmek için ideal bir fırsattır. Harmony Gastronomy Academy HGA, bu yolda sizi desteklemek için gerekli olan bilgi ve becerileri kazandırma konusunda profesyonel eğitim sunmaktadır.
Uluslararası Geçerliliği Olan Sertifikalar ile Gastronomi Alanında Kariyer
Gastronomi alanında uluslararası geçerliliği olan sertifikalar, hem yurt dışı kariyer hedefleri hem de iş kurma planları için önemli bir avantaj sağlar. Bu sertifikalar, profesyonellerin dünya çapında geçerli bir yeterlilikle tanınmalarına olanak tanır. Özellikle MEB onaylı ve uluslararası akreditasyona sahip sertifikalar, restoran veya catering gibi işletmeler kurmak isteyenlere güvenilirlik kazandırırken, otel zincirlerinde çalışmak isteyenler için de uluslararası geçerlilik sağlar.
Bu eğitimleri tamamlayanlar, otel sektöründe mutfak yönetimi veya özel şeflik gibi pozisyonlarda yükselme fırsatını yakalayabilirler. Aynı zamanda bu sertifikalar, uluslararası pazarda kariyer yapma ya da kendi işletmesini açarak gastronomi sektöründe fark yaratmak isteyenler için büyük bir destek sunar.
