Çikolata Uzmanlık Eğitimi – 2 gün (17-18 Nisan 2025)

Çikolata Uzmanlık Eğitimi – 2 gün (17-18 Nisan 2025)

Çikolata Uzmanlık Eğitimi: Lezzetin ve Sanatın Buluştuğu Yer

Çikolata, tatlı dünyasının en sevilen malzemelerinden biridir ve onu ustalıkla işlemek, özel bir eğitim gerektirir. Çikolata uzmanlık eğitimi, çikolatanın yapımı, işlenmesi ve sunumu konularında derinlemesine bilgi ve beceri kazandırmayı amaçlar.

Çikolata uzmanlık eğitimi, aşağıdaki başlıkları kapsar

• Çikolatanın Tarihi ve Kültürel Önemi: Eğitimde, çikolatanın tarihi, farklı kültürlerdeki yeri ve kullanım şekilleri ele alınır. Bu bilgi, çikolata yapımında daha derin bir anlayış sağlar.
• Çikolata Çeşitleri ve Malzeme Seçimi: Öğrenciler, farklı çikolata türlerini (bitter, sütlü, beyaz çikolata) tanır ve hangi malzemelerin nasıl kullanılması gerektiğini öğrenir.
• Temel Teknikler: Çikolata temperleme, kalıplama, ganaj hazırlama gibi temel teknikler öğretilir. Bu beceriler, çikolatanın hem lezzetini hem de görünümünü artırır.

Eğitim İçeriği

Teknik bilgilerine yer vererek çikolatayı Artizan yöntemler ile yapacağımız eğitimimizin işlem basamakları aşağıdaki gibidir.

1.⁠ ⁠GÜN

• Karamel dolgu yapımı
• Fıstıklı dolgu yapımı
• Frambuazlı dolgu yapımı
• Çikolata temperleme teknikleri anlatımı
• Kuruyemişli tablet çikolata yapımı
• Mendiant çikolata yapımı
• Cocostar çikolata yapımı (demo)

2.⁠ ⁠Gün

• Dolgulu Artizan çikolata yapma ve teknikleri
• Renkli Frambuaz dolgulu Artizan çikolata yapımı
• Metalik görünümlü Karamel dolgulu Artizan çikolata yapımı
• Renkli fıstık dolgulu Artizan çikolata yapımı