Profesyonel Pastacılık 70 Saat Temel Seviye Uygulamalı Pastacılık – Hafta İçi (27 Ekim – 09 Aralık 2026)
İster sektöre başlangıç yapın, ister hobi olarak katılın. Temel olarak pastacılık alanında bilinmesi gereken pratik ve doğru tüm uygulamalı eğitim ile keyifli tarifler yapın.
İlk Bakışta Eğitim
Sayfaya giren ziyaretçi, eğitimle ilgili en önemli tamamlayıcı bilgileri burada hızlıca görür.
Eğitim Yapısı
Programın teori, uygulama, zamanlama ve katılım yapısı.
Detaylı Program
Eğitimin kapsamı, program akışı ve tüm açıklamalar aşağıdadır.
Profesyonel Pastacılık 70 Saat Temel Seviye Uygulamalı Pastacılık – Hafta İçi (27 Ekim – 09 Aralık 2026)
EĞİTİM ADI :PROFESYONEL PASTACILIK 70 SAAT TEMEL SEVİYE
EĞİTİM AÇIKLAMASI : 70 SAATLİK UYGULAMALI PASTACILIK (HAFTAİÇİ)
EĞİTİM TARİHİ : 27.10.2026 – 09.12.2026 (Salı – Çarşamba)
GÜN İÇİ EĞİTİM SÜRESİ : Günde 5 saat /09:30- 14:30
EĞİTİM FİYATI : 129.000 – TL
AÇIKLAMALAR : İster sektöre başlangıç yapın, ister hobi olarak katılın. Temel olarak pastacılık alanında bilinmesi gereken pratik ve doğru tüm uygulamalı eğitim ile keyifli tarifler yapın.
I.HAFTA
| I.GÜN : TEORİ | II.GÜN : TART ÇEŞİTLERİ |
| Tanışma ve süreç ile ilgili detaylı bilgilendirme
Teorik bilgilerin paylaşımı Mutfak kuralları hakkında bilgilendirme Mutfak ekipmanlarını tanıma Hijyen sanitasyon bilgisi Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı |
Pate brisee
Çikolatalı ganaj Pate sucre Creme patisserie Tartolet |
II.HAFTA
| III.GÜN : Pate a Choux Hamurları | IV.GÜN : KEKLER |
| Creme diplomat
Çikolata glaze Ekler |
Devil’s Food Cake
Sponge Cake Angel Cake |
III.HAFTA
| V.GÜN : KURABİYELER | VI.GÜN : MAYALI HAMURLAR |
| Chocolate Chip Cookie
Brownie Cookie Yulaflı üzümlü Sable |
Cinnamon Roll
Babka |
IV.HAFTA
| VII.GÜN : RESTORAN TATLILARI | VIII.GÜN: RESTORAN TATLILARI |
| Sufle
Creme Brulee Panna Cotta |
Tiramisu
Tarte Tatin Kedi Dili Çikolatalı Mousse |
V.HAFTA
| IX.GÜN : CHEESECAKE | X.GÜN : MOUSSE & RULO KEK |
| Limonlu Cheesecake
Çilekli pişmeyen Cheesecake
|
Ahududulu Mousse
Charlotte Royal Muzlu Rulo Kek |
VI.HAFTA
| XI.GÜN : MERİNGLER | XII.GÜN : KLASİK PASTA |
| Meringler
Mini bezeler Lemon curd cups Buttercream cupcake |
Klasik Pastalar
Black Forest Cake |
VII.HAFTA
| XIII.GÜN | XIV.Gün) |
| • Menu Çalışması
• İşletme Yönetimi • Satın Alma • Menü Planlama • Maliyet Kontrolü |
TEORİK SINAV – 40 soru
UYGULAMALI SINAV – 2 ürün |
EĞİTİM KURALLARI:
Eğitim Süresince Kişisel Hijyen- Kılık Kıyafet- Gıda Hijyeni- Tezgâh ve Ekipman Hijyeni- Sunum ve Görsellik – Lezzet- Renk Uyumu- Konsept Uyumu
ÖĞRENCİ KİTİ:
Harmony Gastronomy Baskılı İsimli Aşçı Ceketi 1 Adet + Önlük + Ders içeriklerinin ve teorik bilgilerinin yer aldığı Reçete ve Dokümanlar
KAYIT VE BİLGİ :
Etkinlik ve detaylı bilgi edinmek için 0530 788 75 33 nolu telefondan irtibata geçebilirsiniz.
Oturum Takvimi
Yaklaşan dersleri ve saat aralıklarını görüntüleyin.
Ders / Oturum Takvimini Gör
Eğitim Yeri
Eğitimin gerçekleştirileceği kampüs / lokasyon bilgileri.
İletişim
Eğitim, kayıt ve katılım hakkında HGA ile doğrudan iletişime geçebilirsiniz.