Çikolata Uzmanlık Eğitimi - 2 gün (27-28 Mart 2025)
2025-03-27 10:00 - 2025-03-28 16:00 (Europe/Istanbul) | Harmony Gastronomy, Ataşehir Finanskent mh. Finans cd. Sarphan Finansbank sit. F Blok Ümraniye, İstanbul, İstanbul, 34760, Turkey
Çikolata Uzmanlık Eğitimi – 2 gün (27-28 Mart 2025)

Çikolata Uzmanlık Eğitimi: Lezzetin ve Sanatın Buluştuğu Yer
Çikolata, tatlı dünyasının en sevilen malzemelerinden biridir ve onu ustalıkla işlemek, özel bir eğitim gerektirir. Çikolata uzmanlık eğitimi, çikolatanın yapımı, işlenmesi ve sunumu konularında derinlemesine bilgi ve beceri kazandırmayı amaçlar.
Çikolata uzmanlık eğitimi, aşağıdaki başlıkları kapsar

Çikolatanın Tarihi ve Kültürel Önemi: Eğitimde, çikolatanın tarihi, farklı kültürlerdeki yeri ve kullanım şekilleri ele alınır. Bu bilgi, çikolata yapımında daha derin bir anlayış sağlar.
Çikolata Çeşitleri ve Malzeme Seçimi: Öğrenciler, farklı çikolata türlerini (bitter, sütlü, beyaz çikolata) tanır ve hangi malzemelerin nasıl kullanılması gerektiğini öğrenir.
Temel Teknikler: Çikolata temperleme, kalıplama, ganaj hazırlama gibi temel teknikler öğretilir. Bu beceriler, çikolatanın hem lezzetini hem de görünümünü artırır.

Eğitim İçeriği
Teknik bilgilerine yer vererek çikolatayı Artizan yöntemler ile yapacağımız eğitimimizin işlem basamakları aşağıdaki gibidir.
1.⁠ ⁠GÜN

Karamel dolgu yapımı
Fıstıklı dolgu yapımı
Frambuazlı dolgu yapımı
Çikolata temperleme teknikleri anlatımı
Kuruyemişli tablet çikolata yapımı
Mendiant çikolata yapımı
Cocostar çikolata yapımı (demo)

2.⁠ ⁠Gün

Dolgulu Artizan çikolata yapma ve teknikleri
Renkli Frambuaz dolgulu Artizan çikolata yapımı
Metalik görünümlü Karamel dolgulu Artizan çikolata yapımı
Renkli fıstık dolgulu Artizan çikolata yapımı
