BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Harmony Gastronomy Academy - ECPv6.15.18//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:Harmony Gastronomy Academy
X-ORIGINAL-URL:https://harmonygastronomy.com
X-WR-CALDESC:Harmony Gastronomy Academy için etkinlikler
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:UTC
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0000
TZOFFSETTO:+0000
TZNAME:UTC
DTSTART:20230101T000000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20241222T180000
DTEND;TZID=UTC:20250126T220000
DTSTAMP:20260406T150642
CREATED:20260302T090429Z
LAST-MODIFIED:20260302T090429Z
UID:7730-1734890400-1737928800@harmonygastronomy.com
SUMMARY:Temel Aşçılık Eğitimi 40 saat (22 Aralık 2024 - 26 Ocak 2025)
DESCRIPTION:Temel Aşçılık Eğitimi 40 saat (22 Aralık 2024 – 26 Ocak 2025)\nEtkinlik İçeriği : Katılımcıların; Türk ve Dünya Mutfaklarına ait çeşitli yemekleri hazırlama ve çeşitli pişirme tekniklerini uygulama konusunda bilgi ve beceri kazanmalarını sağlamak hedeflenmektedir. Mutfak severler ve bu alanda kendini geliştirmek isteyenler katılabilir. \nBirinci Hafta \n1.Ders \n\nİş sağlığı ve güvenliği eğitimi\nHijyen eğitimi\nMönü nedir\, mönünün önemi\, mönü planlanması ve menü çeşitleri\nSatın alma ve depolamada dikkat edilecek hususlar\n“First in First out” (FİFO) nedir?\nMutfakta maliyet kontrolü ve reçete fiyatlandırma\n\n2.Ders \n\nBıçak tutma teknikleri hakkında bilgilendirme\nKesme Teknikleri hakkında bilgilendirme\nPişirme teknikleri hakkında bilgilendirme\nFondlara genel giriş\n5 temel sos hakkında genel bilgiler\nSoğuk ve sıcak emülsiyon soslar hakkında genel bilgiler\nKoyulaştırıcılar ve bağlayıcılar\nLezzet verici karışımlar\n\n  \nİkinci Hafta \n\nDers\n\n\nUluslararası ve yerel çorbalar\nEşlikçi garnitürler\n\n\nDers\n\n\nTavuk uygulamaları I\nTavuk parçalama teknikleri\nTavuk fondu(stock) yapımı\nTavuk çorbası yapımı\nGarnitür çalışmaları\nTavuk uygulamaları II (Roasting\, deep fry\, grilling)\nVelute sos yapımı (5 temel sos)\nGarnitür çalışmaları\n\n  \nÜçüncü Hafta \n\nDers\n\n\nEt fondu (stock) yapımı\nKırmızı et uygulamaları I (Sauteing\, braising)\nGarnitür çalışmaları\nEspagnole & demi glace sos yapımı (5 temel sos)\nKırmızı et uygulamaları II (Roasting\, grating)\nGarnitür çalışmaları\nKırmızı et uygulamaları III (Confit\, deep fry\, stir fry)\nGarnitür çalışmaları\n\n\nDers\n\n\nSu ürünleri uygulamaları (Kabuklu ve yumuşakçalar)\nKarides temizleme ve hazırlama teknikleri\, bisque yapımı\nVongole temizleme ve hazırlama teknikleri\nKalamar temizleme ve hazırlama teknikleri\nGarnitür çalışmaları\nSakatat uygulamaları\nCiğer temizleme ve hazırlama teknikleri\nYanak temizleme ve hazırlama teknikleri\nDil temizleme ve hazırlama teknikleri\nGarnitür çalışmaları\n\n  \nDördüncü Hafta \n\nDers\n\n\nTaze makarna hamuru yapımı\nMakarna hamuru kesim şekilleri ve teknikleri\nDomates sos (5 temel sos) ve türeyenleri\nTemel makarna sosları\nLazanya hamuru kesimi ve hazırlama metotları\nFırın makarna hazırlama teknikleri\nRagu (bolognese) sos yapımı\nBeşamel sos (5 temel sos) yapımı\nDolgulu makarna teknikleri\nRavioli\, gnocchi\, tortellini teknikleri\nTemel makarna sosları\n\n  \n\nDers\n\n\nYerel ve Uluslararası Tatlılar\n\nEğitim Kuralları\, Kayıt ve Ödeme Bilgileri \n\nToplam katılımcı sayısı 12 (on iki) kişidir.\nEğitim Ücreti 25.000 TL’dır\nHer eğitim günü 4 saat eğitim yapılacaktır ve eğitim süresi toplam 40 saattir.\nDemo olan ürünler şef tarafından hazırlanacaktır.\nHer istasyonda bir kişi çalışacak şekilde planlanmıştır.\nEğitimler tam donanımlı profesyonel aşçılık sınıfında gerçekleşmektedir.\nYapılan ürünler için saklama kaplarınızı getirerek yanınızda götürebilirsiniz.\nAlınan dersin iptali ve ders değişikliği yapılamamaktadır.\nHarmony Gastronomy Academy gerekli gördüğü ya da minimum katılımcı sayısına ulaşılmadığı takdirde\, katılımcıların ödemiş olduğu etkinlik ücretini iade ederek organizasyonu iptal etmek hakkını saklı tutar.
URL:https://harmonygastronomy.com/etkinlik/temel-ascilik-egitimi-40-saat-22-aralik-2024-26-ocak-2025/
LOCATION:Harmony Gastronomy\, Ataşehir Finanskent mh. Finans cd. Sarphan Finansbank sit. F Blok Ümraniye\, İstanbul\, İstanbul\, 34760\, Turkey
CATEGORIES:Temel Eğitimler
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://harmonygastronomy.com/wp-content/uploads/2024/10/Kisa-Donem-Temel-Ascilik-Egitimi-06-Kasim-2024-40-saat.jpg
ORGANIZER;CN="Harmony Gastronomy":MAILTO:info@harmonygastronomy.com
END:VEVENT
END:VCALENDAR